Den karakteristiske tørveudnyttelse i dette område og i det tilstødende område af greverne af Holland var cope-udnyttelsen. 'Cope' var kontrakten, der fastlagde rettighederne og pligterne for bønderne. Jordejerne udstillede stykker tørvemark med faste målinger, nøje målt op af landmålere. Den mest almindelige størrelse var et stykke på cirka 1.250 meter langt og 113 meter bredt (omkring 14 hektar). Når dræningen var ordnet, blev vegetation på tørven brændt, og efter noget tid kunne jorden så bruges som græsningsmark eller Ager. Ordet 'cope' kan genkendes i mange stednavne i tørven. Tænk på Nieuwkoop, Papekop, Boskoop eller Boeicop
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Adresse: Nieuwkoop
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