Gouda

Gouda skylder sin navneanerkendelse hovedsageligt til fem produkter: ost, stearinlys, keramik, sirupvafler og piber. Det mest kendte produkt fra Gouda er uden tvivl Goudse ost. Siden middelalderen er der blevet handlet med oste på ugenmarkedet i Gouda, som blev lavet på gårde i regionen. I det 16. århundrede blev der udkæmpet en ægte 'oste krig' mellem Schoonhoven og Gouda, da kejser Karl V gav Schoonhoven tilladelse til at handle med ost. Efter en langvarig konflikt trak Gouda det længste strå. Oste-markederne fandt sted langt ind i det 20. århundrede i Gouda. Den fuldfede ost får sit navn fra det faktum, at den blev handlet i Gouda, hvor byens regering sørgede for en kvalitetskontrol. Ostene blev vejet i Waag. På grund af fremkomsten af mejerifabrikker mistede dette marked sin betydning. Nu er der kun tale om et oste-marked, der opretholdes på grund af turisme. Artnavnet og formen på Goudse ost er ikke beskyttet, hvilket betyder, at mange oste, der sælges som 'Goudse ost', i virkeligheden er lavet andre steder.

RouteYou