Es gibt eine starke Verbindung zwischen Lindemansbier und dieser Region. Dieses Gebiet verfügt über eine außergewöhnliche Mikrobiota. Die Luft unseres Tals ist durchdrungen von hunderten spezifischer, wilder Hefen, von denen die bekanntesten die "Brettanomyces Bruxellensis" und die "Brettanomyces Lambicus" sind. Diese Hefen sind einzigartig. Diese Mikroorganismen geben Lindemans die Möglichkeit, Bier nach einer außergewöhnlichen Methode zu brauen: der spontanen Vergärung, auch natürliche Vergärung genannt.
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Address: Lenniksebaan 1479, 1602 Vlezenbeek, Pajottenland, Belgium
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