Brauerei De Troch

Wie bei vielen Lambikbrauereien liegt der Ursprung der Brauerei "De Troch" in einem Bauernhof. Die Geschichte der Brauerei reicht sogar bis ins Jahr 1795 zurück. Sie befindet sich im ländlichen Wambeek (nahe Ternat) und beherbergt noch immer ein prächtiges geschlossenes Gehöft. Die Anlage ist nahezu unverändert und ist ein Juwel der archäologischen Industrie. Rund um 1984 sorgte die Brauerei für einige Aufregung in der Geuze-Welt, indem sie als erste exotisches Bier auf den Markt brachte. So kam ein Lambik mit Banane und mit Mango auf den Markt. Später kamen die Varianten Erdbeere, Zitrone, Pfirsich, Mirabelle und Aprikose dazu. Diese exotischen Biere tragen den Namen "Chapeau" und machen momentan sogar den Großteil der Produktion aus. Neben diesen Bieren werden auch Kriek und alte Geuze gebraut. Die Oude Geuze Chapeau Cuvée erhielt als eines der ersten traditionellen regionalen Produkte das Label streekproduct.be von der VLAM.

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