Bärlauch

Wusstest du, dass die Blätter des Bärlauchs, solange sie noch nicht blühen, roh fein gehackt in Salaten und Suppen verwendet werden. Sie haben einen Geschmack von Schnittlauch, Zwiebel oder Knoblauch. Besonders die Blätter riechen beim Zerreiben nach Knoblauch und Zwiebeln. In Deutschland erfreut sich Bärlauch seit einigen Jahren großer Beliebtheit und wird unter anderem zu Pesto und Marinaden sowie in Brot ('Bärlauchbrot') und Käse verarbeitet. Aber du solltest sowieso besser von diesen Pflanzen ablassen und sie stehen lassen. Beim Sammeln der Blätter besteht die Gefahr, dass man sie mit den Blättern anderer Pflanzen verwechselt, wie Maiglöckchen, geflecktem Aronstab und Herbstzeitlosen, die giftig sind. Jährlich gibt es Opfer durch diese Verwechslung.

Dromos