Im Juni 2013 erschütterte eine alarmierende Nachricht die Wellen. Im Radio wurde angekündigt, dass der Geschmack des köstlichen Rochefortbiers unter starkem Druck steht. Da ein nahegelegener Steinbruch tiefer in die Landschaft eingreifen sollte, wurde erwartet, dass die Quelle, die zur Herstellung des Rochefortbiers verwendet wird, austrocknen könnte. Und wie jeder weiß, ist die Art des Wassers, die man für Bier verwendet, eine mehr als wichtige Zutat, die den Geschmack bestimmt. Im Jahr 2018 entschied der Staatsrat, dass der Kalkabbauer Lhoist vom Wasser von Rochefort fernbleiben musste. Die Pumpgenehmigung des multinationalen Unternehmens wurde widerrufen. So können die Mönche der Abtei Notre-Dame in Ruhe weiterbrauen. Und wir genießen das köstliche Rochefort.
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