Brouweriet i Rochefort

I juni 2013 gik en skræmmende nyhed gennem luften. På radioen blev det annonceret, at smagen af det dejlige Rochefort-øl var under alvorlig trussel. Fordi et nærliggende stenbrud ville grave sig dybere ind i landskabet, blev det forventet, at den kilde, der bruges til at lave Rochefort-øllen, kunne tørre ud. Og som alle ved, er den type vand, som man bruger til øl, en mere end vigtig ingrediens, der bestemmer smagen. I 2018 kom Statsrådet med dommen om, at kalkudvinderne Lhoist skulle holde sig væk fra vandet i Rochefort. Multinationalens pumpetilladelse blev tilbagekaldt. Så kan fædrene i klosteret Notre-Dame roligt fortsætte med at brygge. Og vi kan nyde det dejlige Rochefort.

Dromos