Jean und Alex beschlossen vor einigen Jahren, ihre Kräfte zu bündeln. Ein paar Freiwillige komplettierten das Team. Die entweihte Kirche von Piroy wurde in eine Mikrobrauerei umgewandelt. 2015 wurde ihr erstes Bier, die Philomène, getauft, gefolgt von anderen Bieren. Das Sortiment umfasst die Philomène Florale (ein helles Blondbier), die Philomène HoptimAle (ein Amberbier), die Philomène Cointessence (ein Braunbier), die Philomène Céleste (ein Triple) und die PHI (ein helles Blondbier mit fruchtigem Abgang). Du kannst die kleine Brauerei besuchen oder etwas auf der Mini-Terrasse der Taverne de Philo trinken. Eine Reservierung ist empfehlenswert.
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Adresse: Rue du Petit Babin 156, 5020 Namur, Région Wallonne, Belgien
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