Spezialisiert auf rotes Fleisch (Boeuf d'Aubrac...). Grüner Michelin-Führer seit 2013. Führer Gault et Millau. Küche mit Produkten aus der Region, unter Wahrung der Traditionen, in einem geselligen Rahmen, der an die Hochebenen von Aubrac erinnert. Wir arbeiten direkt mit einem lokalen Erzeuger von Kühen der Rasse Aubrac und einem regionalen Erzeuger von Kalbfleisch zusammen.
Farçous, regionale Wurstwaren, Aligot, Kalbskopf, gefüllter Kohl, Fleisch der Aubrac-Rasse, Pascade und ihr Lammbries... Reichhaltige und großzügige Teller und hausgemachte Desserts.
Source: HIT Aveyron (ADAT Aveyron)
Copyright: Creative Commons CC BY 2.0
Address: 8 Place de la Cité, 12000 Rodez
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