La Table des Compagnons

Lassen Sie sich auf keinen Fall vom Namen, vom Ort oder gar vom Aussehen täuschen. La Table des Compagnons befindet sich im obersten Stockwerk des Gebäudes der Compagnons du Tour de France, das am Rande des Pignada-Waldes liegt. Es handelt sich um die zweite Adresse des Angloy-Kochs Mickael Degueurce. Das Restaurant bietet einen atemberaubenden Panoramablick auf den Kiefernwald von Anglet, die Pyrenäen, die Kathedrale von Bayonne und La Rhune! Die Speisekarte ändert sich täglich und basiert auf frischen und größtenteils lokalen Produkten. Die Karte ist hauptsächlich auf Fleisch und das Trio Rind, Ente und Schwein ausgerichtet, bietet aber eine Vielfalt an schmackhaften Gerichten wie die Txulets, Rippchen vom galizischen Rind, die vom Küchenchef selbst gereift werden. es gibt 4 Beilagenvorschläge: Pommes frites/Salat, Gemüse-Cassolette, Gemüse-Mousseline und Apfelpresssalat mit geräuchert

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