La Table des Compagnons

No se deje engañar por el nombre, el lugar o incluso la apariencia. La Table des Compagnons está situada en la última planta del edificio de los Compagnons du Tour de France, en el límite del bosque de Pignada. Es la segunda dirección del chef inglés Mickael Degueurce. Este restaurante ofrece una impresionante vista panorámica del bosque de pinos de Anglet, los Pirineos, la catedral de Bayona y la Rhune El menú cambia todos los días y se basa en productos frescos y principalmente locales. Basado principalmente en la carne y en el trío ternera, pato y cerdo, la carta ofrece una variedad de sabrosos platos como los Txulets, costillas de ternera gallega maduradas por el propio chef. hay 4 guarniciones diferentes: patatas fritas/ensalada, cassolette de verduras, mousseline de verduras y pressé de manzana con bacon ahumado.

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