Um 1600 wurde Hoorn zu einer der wichtigsten VOC-Städte. Aufgrund der günstigen Lage zwischen den Handelsrouten über die Zuiderzee und denen an Land wurden viele Waren durch diese Stadt transportiert. Deshalb brauchte es ein Wägehaus, ein Gebäude, in dem Waren gewogen wurden.
Nach 1640 spezialisierte sich Hoorn weiter als landwirtschaftliches Handelszentrum und die 1609 erbaute Waag wurde zum Zentrum des Käsemarktes, der ab der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts wöchentlich stattfand. Die Bedeutung von Hoorn als Seehafen nahm ab, aber als Handelszentrum begann es eine größere Rolle zu spielen. Dort wurden die verkauften Käsepartien gewogen, aber auch andere Waren konnte jeder unter Aufsicht hier wiegen lassen.
Der Markt endete im Laufe des 20. Jahrhunderts aufgrund der Entstehung verschiedener Käsereien in den umliegenden Dörfern. In der Waag gibt es seit vielen Jahren ein Restaurant, in dem noch viele alte Materialien und Werkzeuge ausgestellt sind.
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