Brasserie de vapor

La Brasserie à vapeur existe desde 1785. Jean-Louis Dits, como profesor de historia, tenía mucho tiempo libre. En 1984, adquirió la cervecería. Quería convertir este maravilloso trozo de arqueología industrial en un museo vivo. Todos los objetos tienen una historia. Y eso también se aplica sin duda a la máquina de vapor de 12 CV de 1895 que impulsa el equipamiento con el que Jean-Louis elabora cervezas artesanales, tradicionales y naturales. La gama consiste en 4 cervezas, que han sido elaboradas con una segunda fermentación en botella y no están pasteurizadas. La saison de Pipaix (6 % alc.) es una cerveza tradicional de 1785. Es ligeramente ácida y muy especiada. La Vapeur en Folie (8 % alc.) es una cerveza rubia fuerte, medianamente lupulada y especiada. La Vapeur Cochonne (9 % alc.) es una cerveza de color ámbar con un delicado aroma afrutado, suave y redonda en boca. Festiv'ale, por último, es una Saison-cerveza blanca que se elabora con malta de cebada y trigo. Se utilizan 5 variedades de lúpulo belgas y un poco de romero. Puedes visitar este lugar auténtico el domingo a las 11:00 con reserva previa.

kristien hansebout