Dampbistro

Brasserie à vapeur har eksisteret siden 1785. Jean-Louis Dits havde som historie-lærer en del fritid. I 1984 overtog han bryggeriet. Han ønskede at gøre dette smukke stykke industrielt arkæologi til et levende museum. Alle genstande har en historie. Og det gælder bestemt også for dampmaskinen på 12 HK fra 1895, der driver det udstyr, som Jean-Louis bruger til at brygge håndværksmæssige, traditionelle og naturlige øl. Sortimentet består af 4 øl, som hver især er brygget med en sekundær gæring i flasken og ikke er pasteuriseret. La saison de Pipaix (6 % alc.) er en traditionel øl fra 1785. Den er let sur og meget krydret. De Vapeur en Folie (8 % alc.) er en stærk, medium humlet og krydret blond øl. La Vapeur Cochonne (9 % alc.) er en ravfarvet øl med en delikat frugtagtig næse, blød og rund i munden. Festiv'ale er endelig en Saison-hvedeøl, der brygges med byg- og hvedemalt. Der bruges 5 belgiske humletyper og lidt rosmarin. Du kan besøge dette autentiske sted om søndagen kl. 11:00 efter reservation.

kristien hansebout