La Universidad de Gante es conocida en todo el mundo por su extensa investigación sobre el lúpulo. En 1949 se inició la investigación sobre el lúpulo. La pregunta principal era por qué el lúpulo checo Saaz, que casi todo el mundo en el mundo de la cervecería utiliza, es tan superior al nuestro de Aalst y Poperinge. En los años 60 y 70, la investigación se amplió considerablemente y se buscó qué determina exactamente el aroma o ese sabor amargo en el lúpulo. En ese tiempo, en 1971, Denis De Keukeleire escribió su doctorado. De Keukeleire desentrañó las estructuras y fórmulas de las sustancias amargas en el lúpulo. Gracias a esto, De Keukeleire y la "escuela del lúpulo de Gante" adquirieron nombre y fama internacional.
INFO:
Laboratorio de Farmacognosia y Fitochemia
Universidad de Gante
Harelbekestraat 72
9000 Gante
Bélgica
51° 1' 37.7832" N, 3° 43' 52.338" E
Fuente: http://kaart.tourneegenerale.canvas.be/
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