Museo del Achicoria

Chicoria – en inglés 'endivia belga' y según Van Dale sinónimo de 'endivia de Bruselas' – se cultiva hoy en día en contenedores con mucha electrónica. Bélgica – en particular, Medio-Brabante – es, después de Francia, el mayor productor mundial. La idea de un museo surgió cuando en los años 1970 y 1980 se abandonó el cultivo tradicional de la raíz de achicoria que es la chicoria. El museo muestra cómo el 'oro blanco' se cultivaba y comercializaba con arduo trabajo, pero también aborda aspectos sociales y culturales, y por supuesto, el lado gastronómico del negocio de la chicoria. Se encuentra en los antiguos locales de subasta en el puente de Kampenhout-Sas, una base de partida ideal para paseos en bicicleta y caminatas.
DATO CURIOSO La chicoria fue 'inventada' alrededor de 1850 en la Botanique o Jardín Botánico de Bruselas. Allí, el jardinero principal Frans Breziers logró cultivar chicoria con cabeza.
Fuente: Patrimonio Artístico Público de Flandes
http:/www.grondwitloof.be/
http://www.witloofmuseum.be/

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