Museo del catalogna

Witloof – in inglese ‘Belgian endive’ e secondo Van Dale sinonimo di ‘Brussels lof’ – viene oggi coltivato in contenitori con molta elettronica. Il Belgio – in particolare il Medio Brabante – è dopo la Francia il maggior produttore mondiale. L’idea per un museo è nata quando negli anni 1970 e 1980 la coltivazione tradizionale della radice di cicoria, che è il witloof, è stata abbandonata. Il museo mostra come il ‘oro bianco’ veniva coltivato e commerciato attraverso un duro lavoro, ma affronta anche aspetti sociali e culturali, e naturalmente il lato gastronomico del witloof. Si trova nei vecchi locali della vendita all'asta vicino al ponte di Kampenhout-Sas, una base ideale per escursioni in bicicletta e a piedi.
CURIOSITÀ Il witloof è stato ‘inventato’ intorno al 1850 nella Botanique o Giardino Botanico di Bruxelles. Lì il giardiniere capo Frans Breziers è riuscito a coltivare witloof con la testa.
Fonte: Patrimonio Artistico Pubblico delle Fiandre
http:/www.grondwitloof.be/
http://www.witloofmuseum.be/

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