En 1934, casi un siglo después de que la primera Westmalle fluyera de la caldera de cerveza, se construyó una nueva cervecería en el monasterio. Los padres ahora también vendían su cerveza fuera del monasterio, y así la deliciosa trapense de Westmalle hizo su entrada en el mundo exterior. En 2001 se inauguró una nueva embotelladora, pero el Westmalle Dubbel y el Westmalle Tripel se siguen elaborando según la misma composición y con las mismas materias primas que en antaño. Las cervezas con la etiqueta 'Trappist' solo pueden ser elaboradas en las abadías de la orden de los norbertinos. Las cervecerías belgas que pueden elaborar y vender cervezas con la etiqueta 'Authentic Trappist' son Achel, Westmalle, Westvleteren, Orval, Chimay y Rochefort. En el resto del mundo no hay cervecerías trapenses.
Fuente: Lannoo
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