Fuente: Willem Vandenameele
Las ostras Ostendaise tienen su origen mucho antes del inicio de De Oesterput en 1995 .
Millones del famoso Royal d'Ostende ya se exportaban hace 300 años a Francia, Rusia, los estados balcánicos y los territorios de Alemania y Austria. Durante este periodo, el 'Ostendaisen' belga no podía faltar en los menús de la clase alta europea. Hoy, De Oesterput es el único vivero que tiene el ADN original de estas gemas.
La técnica de cultivo y el agua rica en nutrientes dan como resultado una ostra suave y salada con buena carne . Uno para estar realmente orgulloso. Puedes encontrarlos hoy en los mejores restaurantes de Bélgica.
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