Posada de Madre Pata

Una vez que te hayas sentado en la terraza de Moeder de Gans, la Provenza parece muy cerca, aunque en realidad, esto es el Voeren de Limburgo. No esperes un lugar moderno: ¡Madre Oca data del siglo XVIII! De esta antigua granja de entramado de madera, la casa es la más antigua; la antigua chimenea está casi intacta. Los establos de caballos son un poco más recientes. A la izquierda del bar, por ejemplo, encontrarás el abrevadero de los caballos. El pozo original todavía se encuentra en el restaurante del invernadero. En un entorno así, es casi obvio que se sirven preparaciones auténticas y artesanales: una tabla de Voerense (paté), un almuerzo Voerense, filete de trucha ahumada Voerense, tripas fritas Voerense... ¡Alimenta en cualquier lugar! Y sigue así por un tiempo: pierna de conejo a la manera de Voeren, estofado a la manera de Limburgo (no de Liège)... Afortunadamente, también hay paté des Fourons para los aficionados de Liège.

Lannoo