Venga a Thiérache, en el país de la sidra y del maroilles, para descubrir la Triperie de Luzoir. Última tripería de Picardía, también es una de las últimas del norte de Francia. A su cabeza, Stéphane Mensuelle, le revelará el arte de cocinarlos y asociarlos: tripas al estilo de Caen, tripas al maroilles, al sidra o a la Folie Douce... Todas están elaboradas de manera artesanal en su taller. Sagrado 'Campeón de Francia de las Triperías' en 2007-2008-2009-2010, perpetúa el saber hacer tradicional integrando lo mejor de los productos regionales.
Tél: 03 23 97 45 06
E-mail: contact@triperie.com
Datenquelle: RandoFamili
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