Coteau viticole le Kefferberg

A unos veinte kilómetros de Estrasburgo, las treinta hectáreas de la ladera de Kefferberg forman parte del viñedo Couronne d'Or, uno de los más antiguos de Alsacia. Ya en el siglo IV se plantaron vides en estas laderas cerca de Argentoratum (nombre romano de Estrasburgo) y de las villas patricias entre Kirchheim y Marlenheim.

El terreno de Kefferberg se compone de arcilla intercalada con capas de arenisca calcárea. Sus suaves pendientes, su orientación al sur y su microclima hacen que se beneficie de una extraordinaria resistencia a la sequía, reforzada por el sílice de la superficie que, por su efecto "lupa", calienta el suelo. Esta calidez confiere a los vinos secos una acidez relativamente sutil, una rica sustancia y aromas que los convierten en grandes vinos gastronómicos.

El río Bruche baja por la ladera y favorece el desarrollo de la botrytis (podredumbre gris) en las uvas, transformando los vinos en fabulosos vinos dulces y almibarados; a degustar con los Vendanges Tardives y las Sélections de Grains Nobles.

En el viñedo de Ergersheim crecen todas las variedades de uva alsacianas. Es fácilmente accesible y ofrece magníficas vistas: los Vosgos, la catedral de Estrasburgo, la capilla de Saint-Michel d'Ergersheim (último vestigio de un pueblo destruido durante la Guerra de los Treinta Años).

DATAtourisme France