La antigua pescadería Boulan, situada en el barrio de pescadores de Cap Ferret, transformada hace unos años en un relajado restaurante de estilo brasserie, está experimentando un renacimiento. El nuevo equipo, que ha mantenido el espíritu de la casa: mobiliario, ambiente, se ha rodeado sin embargo de un nuevo chef, Eric Jolibois
Tras haber trabajado en numerosos establecimientos parisinos de prestigio, se ha instalado en Cap Ferret. La cocina es viva y el menú refleja las ideas y los productos del momento. Sencillo, original, simpático y delicioso.
Fuente: OT Lège-Cap Ferret
Derechos de autor: Creative Commons CC BY 2.0
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Dirección: 2 rue des Palmiers, 33970 Lège-Cap-Ferret
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