Desde Les Palmes hasta La Belle Epoque, la restauración es para nosotros una profesión, pero sobre todo una pasión.
De Pierre Poggioli en 1956 a Jean-Pierre, desde 1980, el saber hacer, como nuestro cassoulet, el rey de nuestros platos, se transmite de padre a hijo.
La Belle Epoque es una cocina tradicional con un toque de fantasía y el buen sabor de los productos locales.
Especialidades Cassoulet, foie gras semicocido, filete de ternera con colmenillas. Cassoulet para llevar por encargo. El restaurante cierra durante las vacaciones escolares de febrero.
Source: AGENCE DE DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE DE L'AUDE
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Address: 55 rue Général Déjean, Castelnaudary
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