FOURS À BOIS DES SŒURS MACARONS

Situada en uno de los barrios más antiguos de la ciudad, detrás de la catedral, la rue des Sœurs Macarons (antigua rue de la Hache) albergó hasta 1983 una de las tiendas más antiguas de Nancy. El edificio fue construido en 1725 por el arquitecto Jean-Nicolas Jennesson.
Desde 1987, por iniciativa de los propietarios, varios elementos arquitectónicos destacados están declarados monumentos históricos.
En la planta baja se encuentran los Fours des Sœurs Macarons, considerados la cuna de los macarrones de Nancy. Se trata de hornos tradicionales de leña de los siglos XVIII y XIX, catalogados como monumentos históricos.
Una vidriera creada en 1889 por Ferdinand Gounon, que representa el busto de una monja y que adornaba la puerta de entrada de la tienda, también se conserva en este lugar cargado de historia. También está protegido como monumento histórico desde 2021, a petición de los propietarios.
En 1959, cuando se produjo un cambio de propietario, la pastelería conocida como "Maison des Sœurs Macarons", especializada en la fabricación y venta al por mayor, semimayor y al por menor de macarrones y nonnettes conocidos como "SOEURS MACARONS", seguía situada en el número 10 de la rue des Sœurs Macarons, y pertenecía a Georges Aptel.
De 1935 a 1983, la familia Aptel alquiló esta casa y, en la planta baja, el taller de producción, el horno de macarrones, el horno de nonnette y la tienda de venta.
Desde 2020, esta parte importante del patrimonio secreto de Nancy alberga un museo: las puertas de este insólito edificio centenario están abiertas durante las Jornadas Europeas del Patrimonio y con cita previa.

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