Les moines

Al comienzo de esta ruta, podrá admirar el Pabellón de Eugenia, que lleva el nombre de la emperatriz. Fue construido por Viollet-le-Duc en 1857 durante la restauración del castillo de Pierrefonds.
Descubrirá el Monte de Saint Pierre-en-Chastres, uno de los puntos más altos del bosque de Compiègne (137 m), donde se fundó en 1308 el Priorato de los Celestinos de Saint-Pierre-en-Chastres. Se trataba de un gran monasterio, completamente amurallado y fuera de la montaña que poseía :
- Los seis estanques de Warin, rodeados de un prado, que hoy son los estanques de Saint-Pierre.
- La calzada y los estanques de Batigny, hoy desecados.
- Un estanque y un molino en "Vivier Frère Robert", cedidos en 1620 por los Agustinos de Royallieu.
La hospitalidad de los monjes era famosa; la "omelette à la célestine", elaborada con finas hierbas, atraía a los viajeros y a los niños del lugar. La orden fue abolida en 1777.