Rifugio Fuchiade y la cocina ladina:
¿Puede una cabaña de montaña servir alta cocina? En los Dolomitas sí, y además a un precio razonable. Gracias a la interacción entre tres culturas, el nivel es alto en todas partes. Según muchos, Sergio Rossi de Rifugio Fuchiade (a una hora a pie desde el Passo San Pellegrino) incluso merece una estrella Michelin. Su vientre es testigo del placer que siente por su trabajo, al igual que las siempre llenas Stuben de su restaurante (así que reserve, 0039-0462574281). Aquí se le presentan platos ladinos.
Consejo: su librito de recetas, Ricette Tradizionali Ladine, está a la venta en el lugar. Con un pequeño diccionario italiano a la mano, podrá avanzar bastante. ¡Delicioso!
Fuente: Kampioen
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