Molino de arriba - Adeje

Adeje poseía hace siglos una espectacular fuente de agua en el barranco del Barranco del Infierno , donde aún se conserva el único arroyo de la isla de Tenerife que discurre por un gigantesco cañón.

Una vez desviada el agua del río Adeje, se utilizó para abastecer de agua a la propia ciudad , para regar los cañaverales, como fuerza motriz del azúcar y los molinos de agua utilizados para la producción de gofio (plato compuesto de harina sin tamizar). harina de granos tostados).

En Adeje había cuatro molinos de agua : dos en la calle de los Molinos, uno en La Concepción y otro en Hoya Grande.

El Molino de Arriba -también llamado 'el vertical' o 'aceña' por la posición de la rueda del molino con respecto al suelo- se encuentra situado en la zona conocida como 'Agua Pie'. Es un raro ejemplo en Canarias , donde no encontramos este tipo de molino. Estos molinos estaban ubicados en cursos de agua o ríos de caudal mínimo , técnicamente son más avanzados. La complejidad técnica consistió en la necesidad de convertir la fuerza vertical en movimiento horizontal mediante engranajes para transmitirla a las ruedas.

Este molino fue construido por los señores de la Casa Fuerte, quienes lo alquilaron hasta 1897, cuando fue vendido a Francisco Trujillo Clemente, cuyos descendientes son los actuales propietarios. Se mantuvo en uso hasta la década de 1950 , la última molinera fue la señora Berta Trujillo Trujillo.

Normas de la casa, según Directorio Casa Fuerte, respecto al molino:

“...hay que tener mucho cuidado con los molinos y al molinero no se le permite moler nada sin llevar un certificado para saber lo que tiene molido y todas las semanas se le ajusta la cuenta al molinero el sábado y se le cobra lo que tiene hecho...".

Willem Vandenameele