Bien Soigné

“L'Atelier Bien Soigné est un peu une confiserie pour les gourmets. On se promène et on a envie de goûter à tout.” C'est ainsi que Frederik Saen décrit l'extension de son restaurant Bien Soigné. Mais il faut faire un peu d'efforts pour découvrir ce paradis. L'atelier est situé derrière le restaurant au bout d'un long couloir derrière la porte noire, où se trouvait autrefois la fromagerie Warmenbol. Dans la vitrine, une dizaine de plats sont disponibles à la portion.

“Bien que les gens parlent beaucoup de déconnexion, tout le monde veut tout de même un repas qualitatif et savoureux, sans y consacrer trop de temps. C'est ce que nous voulons garantir.” Un certain nombre de produits exclusifs et de vins sélectionnés sont également proposés. La boutique est gérée par Jacqueline, la femme de Frederik, qui a elle-même les mains pleines pour choyer les clients dans son restaurant Bien Soigné.

Hanna Van Thienen