Rendez-vous à l'église Sint-Petrus et Martinskirche (V) à Assenede. Les parties les plus anciennes de l'église sont romanes, les collatéraux sont de style gothique précoce et le clocher date des 15e et 17e siècles. En face de l'église se trouve l'ancien hôtel de ville, un beau bâtiment néoclassique tardif. Fais face à l'église et tourne à droite en direction de Zelzate. Après 250 m, là où la grande route tourne à gauche, prends le chemin d'asphalte en diagonale à droite, juste à côté du numéro 40B. Le chemin d'asphalte tourne immédiatement à gauche et te mène 300 m plus loin vers une piste cyclable asphaltée et droite. Traverse la piste cyclable en direction de Boekhoute. Le paysage de polders est vaste et paisible. Après presque 1.200 m, tu arrives à une première intersection, puis 300 m plus loin à une seconde intersection, continue tout droit à chaque fois. 200 m plus loin, à la prochaine intersection, tourne à droite sur un chemin en béton à voie unique.

Le paysage reste remarquablement plat et ouvert. Prends à gauche au bifurcation et continue 300 m vers la droite sur le Kapellewegel. À la fin du Kapellewegel, tourne 30 m à gauche sur le béton, puis à gauche dans la Kapellestraat. Après 150 m, tourne à droite dans la Doornendijkstraat (également route Schild Roten Geul). Après 700 m, tu arrives à un bifurcation avec un panneau d'information 1 sur la Grande Geul et la zone de digue. Au début du Moyen Âge, cette zone se composait encore de prairies de vase et de zones d'inondation. À partir du XVe siècle, le remblaiement a commencé. Les fossés sont les restes des rigoles formées par les inondations et les ruptures de digues au cours de ce siècle. Après la restauration des digues à la fin du XVIe siècle, la plupart des fossés se sont progressivement asséchés. Les plus grands, comme ici à droite la Grande Geul et quelques centaines de mètres plus à gauche la Rouge Geul, sont restés des eaux ouvertes dans le paysage. Ils sont maintenant un véritable paradis pour de nombreuses espèces d'oiseaux aquatiques. Entre les deux chemins, prends un sentier étroit vers le haut et 20 m plus loin, passe une porte pour entrer dans une réserve naturelle (également marquages rouges et blancs GR). Avec une poussette, reste à gauche sous et le long de la digue. Tu marches maintenant presque un kilomètre sur la digue entre de belles rangées de peupliers du Canada, avec une vue sur la Grande Geul à droite et les prairies vertes à gauche avec la Rouge Geul derrière. Après environ 500 m, tu as la possibilité de passer par une porte à droite sous la digue, tout près de l'eau. Cependant, remonte sur la digue, le chemin le long de l'eau ne mène nulle part. Après presque un kilomètre, en passant à nouveau par une porte, quittes la réserve naturelle et descends à droite le long de la digue, puis continue sous la digue à droite. Le chemin en terre devient un chemin pavé et te mène 250 m plus loin à la Hollekenstraat. À droite se trouve un ancien café, où tu peux passer pour une bière fraîche le soir ou le dimanche après-midi. Va à gauche le long de la Hollekenstraat, puis après 150 m tourne à droite et continue sous et parallèlement à la Hollekenstraat. Avec une poussette, tu peux éventuellement rester sur la route en haut. Continue 250 m à droite dans la Oude Molenstraat. Un peu plus loin, tu traverses le Vlietbeek et un peu plus loin à droite dans la Smoutersdijkstraat. Continue à apprécier les vastes vues avec ici et là une exploitation agricole. Après presque 2 kilomètres, continue tout droit dans la Valkstraat. Encore 500 m plus loin, tourne à droite dans la Groenendijkstraat, mais reste à droite sous la digue. À la fin de la Groenendijkstraat, tourne brièvement à droite, puis un peu plus loin à gauche sur la Hoogstraat pour retourner à l'église d'Assenede. En centre-ville, tu trouveras quelques bons restaurants de moules - Assenede est connu comme une région de moules - mais tu peux bien sûr aussi manger ou boire autre chose là-bas.