La brasserie Irle, officiellement la société Irle Friedrich Sen. GmbH & Co. KG, est une brasserie familiale dans le quartier de Kaan-Marienborn à Siegen.
Le secteur brassicole du Siegerland a une longue tradition de brassage. Dès 1618, seuls les brasseurs formés par un maître étaient autorisés à brasser la bière. De plus, de petites brasseries domestiques étaient très répandues, profitant de la culture de houblon propre mentionnée dans le registre de qualité de Siegen de 1691. Johannes Irle de Dahlbruch, métier tanneur, posa en 1693 les fondations de la brasserie. Il avait une vaste exploitation agricole, des parties de forge, des auberges ainsi qu'une brasserie et une distillerie qu'il transmit par son fils et son petit-fils à son arrière-petit-fils Johann Daniel Irle. Ce dernier acquit en 1797 les droits d'eau de la montagne Galmerich située entre Marienborn et Bürbach et fit construire un aqueduc jusqu'à la brasserie et la distillerie, qui fournissait l'eau de source douce de haute qualité nécessaire à la production.
Source: Wikipedia.org
Droits d'auteur: Creative Commons 3.0
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Adresse: Siegen-Wittgenstein, Allemagne
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