La tarte d'Aix-la-Chapelle - un gâteau pour faire du vélo

À travers la vieille ville, nous passons devant le Elisenbrunnen, la cathédrale et l'hôtel de ville avant de traverser le paisible jardin de la ville. Il a été créé en 1852 par Peter Josef Lené, à l'origine comme jardin d'un hospice voisin, et plus tard est devenu le cœur du parc thermal.
À Europaplatz, entouré d'un accès d'autoroute et d'une zone industrielle, nous plongeons dans une oasis verte. Loin des habitations et de la circulation, nous suivons le murmure de la Wurm. Arbustes, arbres, poissons et au début un parfum de confiture accompagnent notre chemin le long du ruisseau. En chemin, nous passons devant le domaine de Kalkofen, l'une des nombreuses propriétés seigneuriales de la zone rurale de la ville, dont les racines remontent au Moyen Âge.
Dans la plaine de la Soers, s'ouvre un vaste paysage culturel ancien. La vente directe de certains fermes perpétue la tradition de l'ancien quartier d'Aix, qui était déjà responsable de l'approvisionnement du palais et de la ville à l'époque de l'empereur Charlemagne. Comme la tour de guet de Rahe, les murailles imposantes des fermes ont également contribué à la défense extérieure d'Aix-la-Chapelle. Au XIXe siècle, de nombreuses fermes se sont transformées en résidences de l'aristocratie industrielle locale, comme le domaine de Scheuer devenu résidence au milieu du siècle. Au château de Rahe, le bâtiment représentatif a été agrémenté d'un parc paysager au XVIIIe siècle.
Au Wildbach, notre prochain compagnon de route, des moulins à grain, puis des moulins à foulon et à drap se sont développés, dont les bâtiments et les étangs de moulin sont conservés, comme au moulin de Stockheider. Il coule également à Seffent à travers le paysage culturel historique de la ville. Il est nommé d'après les sept fontaines - sept sources - qui trouvent leur chemin ici depuis la montagne enneigée. Le château de Seffent, avec ses fermes à cour carrée environnantes, revendique plus de 1 100 ans d'histoire en tant que domaine royal.
En montant et en descendant à travers le vert du bord du bassin, nous arrivons à la colline d'Aix. Pendant des siècles, il a été une source essentielle de bois, de chasse et de pâturage, jusqu'à ce que le maire Pelzer prenne l'initiative et le protège spécialement en 1882. Par la suite, les arbres ont pu atteindre plus de 100 ans et une forêt de loisirs avec des sentiers de randonnée et des abris a été créée. Un tramway a emmené les habitants d'Aix à la campagne jusqu'à la taverne forestière, où nous pouvons également faire une pause.
Sur la grande boucle d'Aix, nous montons presque jusqu'au point culminant de la ceinture forestière fermée avec ses impressionnants vieux arbres à feuilles caduques. L'effort en vaut la peine, comme lors d'une descente de ski, nous redescendons vers l'ancienne station frontalière de Köpfchen, où nous pouvons faire une pause bien méritée et pédaler jusqu'à l'étape suivante dans la forêt, cette fois-ci plus plate, au-delà de la rue d'Eupen.
De retour dans la zone urbaine, nous parcourons confortablement la piste cyclable de Vennbahn à travers Brand et à Eilendorf, nous roulons sans stress sur d'excellentes routes cyclables. Bientôt, le ruisseau Haarbach devient notre compagnon de route, il alimentait autrefois trois moulins. Le moulin Welsche le long de notre piste cyclable remonte au XVe siècle. Le joyau technologique préservé peut moudre deux types de céréales en parallèle. Avec le ruisseau, nous débouchons de nouveau dans le royaume verdoyant de la Wurm en direction du centre-ville.
Sites touristiques le long du parcours :
Cathédrale, hôtel de ville, marché
Jardin de la ville
Thermes Carolus
Europaplatz
Gut Kalkofen
Paysage culturel de la Soers, manoirs, moulins
Château de Rahe
Centre historique de Seffent, château, fermes à cour carrée
Hôpital
Poste frontalière de Köpfchen
Moulin Welsche