Champagne Wirtz

Labellisé Vignobles et Découvertes

Les vignes sont cultivées à Bethon, coteaux Sézannais et à Villenauxe-la-Grande, sur une surface de 6ha 72, conduite en culture raisonnée (Certifié VDC) qui est lié au respect de l'environnement, de la nature et du lien avec la qualité de leurs cuvées Champagne.
Les cépages sur l'exploitation sont essentiellement le Chardonnay et le Pinot-Noir et le développement des vieux cépages champenois Pinot-Blanc (en production), Pinot-Gris (plantation 2022), Petit-Meslier, Arbane (future plantation).
Récoltant Manipulant depuis 2019, les champagnes sont uniquement d'une seule et unique année de vendange, du parcellaire.
Leurs atouts c'est de vous faire découvrir leur métier, leur façon de faire, la qualité, la passion de leur métier qui leur tient énormément à cœur. Ils vous proposeront des sorties dans leur vignoble, leurs parcelles, vous expliqueront le travail de leurs vignes, des sorties pique-nique sur le lieu de la parcelle, la visite de leur cuverie dans leur corps de ferme rénové sous une charpente champenoise, leur salle de réception, des soirées tapas et de terminer par une dégustation de leurs différentes Cuvées Champagne, leur Ratafia élaboré 100% Pinot-Noir (avec le mout de Rose de Saignée) dans leur salle d'accueil saignée et la fine de champagne également réalisée 100% par leurs soins (vieilli en fût de chêne).
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