Urbaniste de formation, Noël Dussac, a repris l'exploitation des terres familiales depuis sept générations. ‘Cette épice se cultive très bien dans le sol Limousin. Le climat est très favorable et les plantations, situées plein sud sont protégées par une allée de séquoia’ explique-t-il. Il a opté pour de petits conditionnements, individuels, de quelques grammes. Vente au restaurant Relais des Étangs à Nantiat. On y déjeune des coquilles Saint-Jacques au safran du Limousin.
Bron: OT Monts du Limousin
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Adres: 5 Fianas, Nantiat
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