Étrangement, Picon est lié au nord de la France, mais Picon a ses racines à Marseille et en ce lieu, Camporosso. Ici, sur la côte ligure, Gaétan Picon est né en 1809. À l'âge de six ans, il a déménagé avec ses parents à Marseille. Gaétan a participé à la conquête militaire de l'Algérie en 1832. De nombreux soldats y sont tombés victimes de la malaria ou de moindres attaques de fièvre. Picon était étudiant en botanique et connaissait des tisanes fébrifuges que les moines fabriquaient depuis des siècles. Sur la base des zestes d'orange et des extraits de quinquina et de gentiane, il a créé sa propre infusion. Cela a rapidement eu beaucoup de succès. 'Amer Africain' a bien marché, avec une production à Marseille et à Philippeville en Algérie (aujourd'hui Skikda) et Picon a fini par donner son propre nom au produit.
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