Ce lieu a une double histoire : noble et religieuse. À l'origine, le bâtiment était le palais du comte Chiaramonte, qui en fit don aux religieuses bénédictines en 1290 pour le transformer en monastère .
Malgré ce complexe religieux, il ne reste aujourd'hui que des ruines fascinantes . Il est nécessaire de les observer en les contextualisant dans l'histoire œnogastronomique de cette région, car ils sont liés à la tradition des douceurs de l'abbaye.
À l'intérieur du bâtiment se trouvent les ateliers des religieuses , le jardin et les fours , où se déroulait autrefois la cuisson du pain pour le monastère et pour les pauvres, ainsi que la préparation des délicieuses friandises qui sont encore préparées aujourd'hui dans la célèbre pâtisserie locale. magasins.
Source: Willem Vandenameele
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