Chiesa Santissimo Salvatore - Erice

Deze plaats heeft een dubbele geschiedenis: nobel en religieus. Oorspronkelijk was het gebouw het paleis van graaf Chiaramonte, die het in 1290 aan de benedictijnse nonnen schonk om er een klooster van te maken.

Ondanks dit religieuze complex zijn er vandaag de dag alleen nog maar fascinerende ruïnes over. Het is noodzakelijk om ze te observeren door ze te contextualiseren binnen de enogastronomische geschiedenis van dit gebied, omdat ze verbonden zijn met de traditie van de snoepjes van de abdij.

Binnen in het gebouw bevinden zich de werkkamers van de nonnen, de tuin en de ovens, waar ooit het bakken van brood voor het klooster en voor de armen plaatsvond, evenals de bereiding van de heerlijke zoetigheden die vandaag de dag nog steeds worden bereid in de beroemde plaatselijke patisseriewinkels.

Willem Vandenameele