Une dizaine de moulins ont été actifs sur les rives de la Troine et de ses affluents, dont le plus connu est l'ancien moulin d'Asselborn. Il trouve son origine au 11e siècle, lorsqu'il appartenait à l'abbaye de St. Maximin à Trèves.
Aujourd'hui, c'est l'un des restaurants-hôtels les plus réputés de la région. Il abrite une galerie d'art et un musée sur les moulins. Dans le village d'Asselborn, l'ancienne poste médiévale a récemment été restaurée et accueille désormais le musée des Écritures.
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