La ghiacciaia

L'ospedale Onze-Lieve-Vrouw con la Rosa ha conservato la sua ghiacciaia, risalente alla seconda metà del XIX secolo. In precedenza, lo spazio era occupato da un cimitero per i malati poveri. Questo cimitero verrà abbandonato solo nel 1837 per preoccupazioni igieniche, a seguito di una delibera del consiglio comunale. In futuro, i cimiteri troveranno posto solo all'esterno delle mura. La ghiacciaia si trova sotto il monte di terra che potete vedere di fronte a voi. Gli alberi e le loro foglie avevano il compito di ombreggiare la ghiacciaia durante i caldi mesi estivi. L'ingresso della ghiacciaia si trova a nord e una scala ci porta a 3 metri sotto il livello del suolo. La piccola stanza sottostante, di circa 4 m², è il vero e proprio spazio di refrigerazione, progettato per conservare alimenti freschi (carne, verdura e latticini...). La conservazione del ghiaccio avveniva nell'enorme pozzo cilindrico adiacente. Le pareti in mattoni erano rivestite di paglia per ottenere una migliore isolamento. Il foro sul fondo serviva a drenare l'acqua di scioglimento. Alcuni scritti indicano la presenza di un metro e mezzo di ghiaccio nel mese di agosto. I monaci usavano anche pezzi di ghiaccio per preparare impacchi o bevande fredde per i malati. L'operazione non era quindi solo molto efficace, ma anche molto ecologica, poiché il raffreddamento avveniva naturalmente, grazie ai blocchi di ghiaccio del vicino Dender. La ghiacciaia del museo rimase in funzione fino alla fine della prima guerra mondiale.

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