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Kevin Nelissen è cresciuto ad Alken, ha frequentato la scuola di cucina a Herk-de-Stad e ha trovato l'amore a Zolder. “Fin da piccolo cucinavo già. Calice è il mio sogno. Niente meringhe, ma una cucina onesta e pura. Questo è un posto con un cuore, e presto avrà la terrazza più bella del Limburg”.
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