Mulino di senape Monschau

Il mulino di senape di Monschau si trova in Laufenstraße 118 a Monschau. Accanto al mulino scorre il Laufenbach, un affluente della Rur. Il proprietario e gestore è la famiglia Breuer, giunta alla quinta generazione. Sia gli edifici che le attrezzature tecniche sono sotto la protezione dei monumenti.
La famiglia produce senape dal 1882, inizialmente al mercato del legno, allora senza l'uso di un mulino. Il mulino di senape è stato costruito lì dove si trova ancora oggi la ruota idraulica. Inizialmente il mulino era alimentato dalla ruota idraulica, poi da una macchina a vapore e successivamente da un motore, che è ancora utilizzato oggi. Il trasferimento con tutte le attrezzature nella sede attuale è avvenuto negli anni '50. La materia prima per la senape viene ottenuta mediante macinazione a freddo, oggi vengono offerte oltre 20 varietà diverse di senape.

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