Il sito di Saint-Nicaise è uno dei siti più prestigiosi della produzione di Champagne, che riunisce produttori di vino di grande fama internazionale. Si trova a sud-est del centro storico di Reims, su un antico territorio a cavallo tra la città medievale e la collina occupata dalle grandi tenute della Champagne.
Fa parte della proprietà seriale "Coteaux, Maisons et Caves de Champagne", iscritta nella Lista del Patrimonio Mondiale nel 2015, insieme alle storiche colline di Cumières e Mareuil-sur-Aÿ e all'Avenue de Champagne a Epernay.
Questa collina di gesso è costituita da antiche cave e pozzi che, in epoca medievale, venivano utilizzati per estrarre il gesso. Con il tempo, queste famose "fosse di gesso" divennero un luogo di conservazione e maturazione dei vini. Sotto la collina di Saint-Nicaise si snodano 57 chilometri di gallerie che conservano la produzione di sei grandi case.
Source: Reims Tourisme & Congrès
Copyright: Creative Commons CC BY 2.0
Address: Boulevard Diancourt, 51100 Reims
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