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Situato nel cuore del villaggio di Concots, l'Esprit du Causse è ospitato in un antico edificio che è stato un ostello fin dal XIX secolo. Dalla riapertura del locale da parte di Marlène e Romain nel 2016, pietra, legno, il grande camino chiamato Cantou e il pianoforte sospeso si fondono con una cucina inventiva e generosa legata a numerosi produttori locali. Un servizio elegante e rilassato dove la tranquillità di una serata può essere prolungata sul posto. La struttura dispone anche di due camere per gli ospiti e di un centro benessere.
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Le bourg, Concots
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