Crescendo

Creato nel 1992 da Christopher SHAFROTH, il gruppo Crescendo conta oggi 66 ristoranti in tutta la Francia.
Lo slogan annuncia il colore: "Crescendo, è fresco fatto in casa!"

A differenza dell'80% della ristorazione francese, che utilizza piatti pronti, ogni ristorante Crescendo prepara i suoi prodotti il giorno stesso, davanti al cliente, con prodotti freschi e di stagione forniti quotidianamente
Questo concetto può essere definito "minuto di cucina"

Per quanto riguarda i piatti caldi, pur rimanendo il self-service, il cliente può ritirarli all'ora che desidera, dopo aver pagato, il che gli permette di non mangiare il piatto freddo. Questa organizzazione permette ai clienti di mangiare al proprio ritmo

Un'altra particolarità è la sala da tè dolce e salata, dove i clienti possono gustare un gelato, una frittella, un'insalata o persino una grigliata durante tutta la giornata.

Autore: DATAtourisme France