Le vecchie dighe marittime non si affacciano più sul mare. Eppure, le onde hanno scandito il contorno di quasi ogni diga. Con l'aumento della popolazione nel 14° e 15° secolo, divenne tuttavia necessario guadagnare sempre più terre per l'agricoltura e l'allevamento. I tratti di diga inizialmente piuttosto brevi furono collegati tra loro per formare una barriera idrica continua. Verso l'interno, dietro la diga, furono costruite grandi fattorie da cui da un lato venne avviata la bonifica delle paludi circoscritte e dall'altro lato gli acquitrini esterni della diga venivano pascolati dalle pecore. Nel corso dei secoli, molte generazioni di abitanti della costa hanno sottratto circa 2.500 chilometri quadrati di terra fertile al mare.
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