Nel mezzo del XV secolo, accadde qualcosa a Madeira che avrebbe avuto un impatto in tutta Europa: Madeira passò alla coltivazione su larga scala della canna da zucchero. Seguirono rapidamente le Isole Canarie e le Azzorre. L'effetto fu un enorme crollo dei prezzi dello zucchero. Per la prima volta, lo zucchero poteva essere acquistato dalla classe media. Anversa divenne il centro europeo del commercio dello zucchero. Ma questo significava anche un enorme problema per gli apicoltori in Europa che dovevano guadagnarsi da vivere con il dolcificante per eccellenza in quel momento: il miele.
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