Molino de arriba - Adeje

Secoli fa, Adeje possedeva una spettacolare sorgente d'acqua nel burrone del Barranco del Infierno , dove è ancora conservato l'unico ruscello dell'isola di Tenerife che scorre attraverso un gigantesco canyon.

Una volta deviate le acque del fiume Adeje, venivano utilizzate per rifornire d'acqua la città stessa , per irrigare i campi di canna da zucchero, come forza motrice per lo zucchero e per i mulini ad acqua utilizzati per la produzione del gofio (piatto composto da carne non setacciata) farina di cereali tostati).

C'erano quattro mulini ad acqua ad Adeje : due in Calle de los Molinos, uno a La Concepción e un altro a Hoya Grande.

Il Molino de Arriba - chiamato anche 'il verticale' o 'aceña' per la posizione della ruota del mulino rispetto al terreno - si trova nella zona denominata 'Agua Pie'. È un raro esempio nelle Isole Canarie , dove non troviamo questo tipo di mulino. Questi mulini erano ubicati in corsi d'acqua o fiumi con portata minima , sono tecnicamente più avanzati. La complessità tecnica consisteva nella necessità di convertire la forza verticale in movimento orizzontale mediante ingranaggi per trasmetterla alle ruote.

Questo mulino fu costruito dai signori della Casa Fuerte, che lo affittarono fino al 1897, quando fu venduto a Francisco Trujillo Clemente, i cui discendenti sono gli attuali proprietari. Rimase in uso fino agli anni '50 , l'ultima mugnaia fu la signora Berta Trujillo Trujillo.

Regole della casa, secondo l'elenco di Casa Fuerte, riguardanti il mulino:

“...Bisogna fare molta attenzione ai mulini e al mugnaio non è permesso macinare nulla senza avere con sé un certificato per sapere quanto ha macinato e ogni settimana si salda il conto al mugnaio il sabato e gli viene addebitato quanto ha macinato fatto...".

Willem Vandenameele