Het oorspronkelijk in 1529 gebouwde Knochenhaueramtshaus is het bekendste vakwerkhuis in Hildesheim. Vandaag de dag herbergt het onder monumentenzorg vallende gebouw onder andere een restaurant en het Hildesheimer stadsmuseum.
Het Knochenhaueramtshaus was het gildehuis van de slagers. Zoals de gildehuizen van de andere Hildesheimer ambachtsverenigingen staat het vakwerkgebouw, dat tot de Duitse Renaissance behoort, op de markt van de oude stad, tegenover het stadhuis. Vanwege de representatieve, hoog oprijzende siergevel werd het gebouw beschouwd als "het mooiste vakwerkhuis ter wereld", wat zou teruggaan op een opmerking van Eugène Viollet-le-Duc in de 19e eeuw.
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Indirizzo: Hildesheim, Germania
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