Het Brouwerij-Museum Felsenkeller stond in Monschau in de stedelijke regio Aken, Noordrijn-Westfalen.
In 1847 kocht de brouwer Wilhelm Braun de "Grüneburg" aan "Röetgen" en breidde de bestaande brouwerij uit met een eetruimte en een open keg-Bahn. Zijn zoon Albert nam in 1897 de brouwerij over. Hij legde in de "Kleine Laufenbach" negen vijvers aan voor de winning van ijs. Met het in de winter daar verzamelde natuurijs werd in de gebouwde "Patentkellern" het daar opgeslagen bier de hele zomer gekoeld. De derde generatie, Clemens Braun, gaf in 1924 de brouwerij de naam "Felsenkeller-Brauerei" en in plaats van het tot dan toe gebrouwen donkere en ongefilterde bier werd voor het eerst een bier naar Pilsener wijze gebrouwen, het "Felsquell Pils". In 1972 nam zijn zoon Willem de brouwerij in de vierde generatie over. In 1986 brouwde hij opnieuw een bier naar de wijze van zijn voorouders, het ongefilterde, gisttroebele, donkere en ondergistende Zwickelbier als bier-specialiteit.
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Adresse: Städteregion Aachen, Deutschland
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