Source: Office de tourisme Pays Eguisheim Rouffach - Panoramaweb
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Het dorp, dat dateert uit de Romeinse en zelfs Keltische tijd, dankt zijn naam "Papanheim" aan de vele landgoederen die bij kloosters hoorden. Huidig onderzoek suggereert dat er mogelijk een vroegere aanwezigheid was op deze plek, waarbij de "priesters" mogelijk "druïden" waren.
De wijnhandel moet hebben gefloreerd: er zijn veel "patriciërshuizen" uit de Renaissance, waarvan sommige nog steeds prachtige torens met bewerkte trappen hebben. Het dorp had ook drie "châteaux", die meer leken op "versterkte huizen" en waarvan helaas geen sporen meer over zijn.
Waar rijkdom is, is hebzucht, en Pfaffenheim heeft deze spilzucht van de natuur duur betaald, want het dorp werd drie keer verwoest: in 1338 door de legers van de keizer van Beieren die vochten met het bisdom Straatsburg, in 1444 door de Armagnacs en in 1525 tijdens de Boerenoorlog.
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Adresse: Pfaffenheim
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